［2024年最新］ソムメモ【第13回 プロヴァンス地方・コルシカ島】ソムリエ完全解説
はじめに
プロヴァンス地方とコルシカ島は、フランス南部に位置する魅力的なワイン産地です。プロヴァンス地方は地中海沿岸に広がり、その美しい風景と温暖な気候から、多様で高品質なワインが生産されています。一方、コルシカ島はフランス本土から離れた地中海の島で、独自の地理的特性と気候により、独特のワインが生み出されています。本記事では、ソムリエ試験対策として、プロヴァンス地方とコルシカ島のワインに関する重要な情報を詳しく解説します。
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目次
プロヴァンス地方
コルシカ島
プロヴァンス地方
1.概略
プロヴァンス地方は、フランス南東部に位置し、ローヌ川左岸から東はニースに至る地中海沿岸の地域です。この地域は約4万ヘクタールのブドウ栽培面積を誇り、生産量の89％がロゼワインという一大産地となっています。古代ギリシャの一民族であるフォカイア人が紀元前600年頃に今日のマルセイユにブドウを持ち込み、フランス最古のブドウ栽培とワイン醸造の歴史を持つ地域でもあります。
プロヴァンス地方の気候は、夏は暑く乾燥し、晩秋から冬にかけて降雨があります。地中海性気候ですが、ローヌ川から吹き下りるミストラルが夏の暑さを和らげます。この地域のブドウ畑は、東西約200キロメートルにわたり、年間3000時間以上の日照と年間平均気温14.5℃を享受しています。長い乾燥した夏は理想的な収穫条件を提供し、ほとんどの年でブドウの病気や腐敗の心配が少なくなっています。
2.主要ブドウ品種
プロヴァンス地方のワインは、多様なブドウ品種が使用されています。伝統的な品種であるカリニャン、バルバルー（サルディニアのバルバロッサ）およびカリトルは、より商業的に有望なグルナッシュ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンに置き換えられつつあります。一方、ムールヴェードル、ティブラン、ヴェルメンティーノ（地元ではロールとして知られる）などの成功した地元品種は、プロヴァンスの赤、ロゼ、白ワインで引き続き高く評価されています。
3.主要A.O.C.
| A.O.C.名（読み方） | タイプ | 品種 |
|---|---|---|
| Côtes de Provence（コート・ド・プロヴァンス） | RrB | 複数品種ブレンド |
| Côtes de Provence La Londe（ラ・ロンド） | RrB | 複数品種ブレンド |
| Côtes de Provence Fréjus（フレジュス） | Rr | 複数品種ブレンド |
| Côtes de Provence Sainte-Victoire（サント・ヴィクトワール） | Rr | 複数品種ブレンド |
| Côtes de Provence Pierrefeu（ピエールフー） | Rr | 複数品種ブレンド |
| Côtes de Provence Notre-Dame de Anges（ノートル・ダム・ド・アンジュ） | Rr | 複数品種ブレンド |
| Les Baux de Provence（レ・ボー・ド・プロヴァンス） | RrB | 複数品種ブレンド |
| Bandol（バンドール） | RrB | Rr: ムールヴェードル主体 / B: クレレット主体 |
| Cassis（カシ） | RrB | Rr: 複数品種ブレンド / B: クレレット、マルサンヌ主体 |
| Bellet / Vin de Bellet（ベレ / ヴァン・ド・ベレ） | RrB | Rr: ブラケット、フエッラ・ネラ主体 / B: ヴェルメンティーノ主体 |
| Palette（パレット） | RrB | 複数品種ブレンド |
| Pierrevert（ピエールヴェール） | RrB | 複数品種ブレンド |
プロヴァンス地方には、その広大な面積にもかかわらず、比較的少数のAOCがあります。中でも最大のAOCはコート・ド・プロヴァンスであり、2005年時点で約20,000ヘクタールのブドウ畑を誇ります。このAOCはプロヴァンスの東半分に集中しており、地域の首都マルセイユの西にまで広がっています。
プロヴァンスの西部はやや多様で、地域で2番目に大きなAOCであるコトー・ダクス＝アン＝プロヴァンスが支配的です。この地域は、エクス＝アン＝プロヴァンスの町の北と西に約4,000ヘクタールのブドウ畑を持ち、小規模なAOCであるパレットも含まれています。ヴァントゥーとリュベロンのAOCはさらに北に位置し、ワインの観点からはローヌ地方の一部として管理されています。
プロヴァンスワインの典型的なスタイルは、コート・ド・プロヴァンスのロゼワインです。しかし、ワイン愛好家にとって興味深いのは、地域の小規模で周辺部のAOCです。プロヴァンスの最東端には、ニースの丘陵地帯で作られる香り高いベレのワインがあり、最西端には、地質学的に特徴のあるレ・ボー・ド・プロヴァンスのオーガニックな赤とロゼのワインがあります。
この地域で最も有名なAOCは、マルセイユとトゥーロンの間の地中海沿岸に位置するバンドールとカシスです。バンドールは深い色合いで豊かな風味を持つ赤ワインで知られ、カシスはハーブの風味豊かなフルボディの白ワインで有名です。
コート・ド・プロヴァンスのサブアペラシオン（フレジュス、サント・ヴィクトワール、ラ・ロンド）やその他の小規模AOCを合わせても、プロヴァンスの年間ワイン生産量の約15％に過ぎません。この地域は依然として、国際的に評価の高い爽やかなロゼワインが主流です。
コルシカ島
4.概略
コルシカ島は地中海に位置するフランス領の島で、プロヴァンスの南東海岸とトスカーナの西海岸の間にあります。面積は約6000ヘクタールのブドウ栽培面積を誇り、年間のワイン生産量は約37万6000ヘクトリットルです。地中海で4番目に大きい島であり、すぐ南にはイタリアのサルデーニャ島があります。コルシカは1769年以来フランスの統治下にありますが、ワインにはイタリアの影響が色濃く残っています。
コルシカ島の気候は地中海性気候であり、フランス本土のどの地域よりも日照時間が多く、降水量は冬季に集中しています。このため、ブドウの生育条件は非常に良好で、収穫時期には素晴らしい天候が続きます。さらに、島は地中海で最も山がちな島であり、さまざまなメソ気候が存在します。島全体の土壌は主に花崗岩に基づいており、シリカが豊富で、ワインにフィネスとミネラル感を与えます。
コルシカ島の多様な地形と気候条件は、ワインの個性に大きな影響を与えています。島の各地で吹く風（リベッチオ、ミストラル、グレガール）は、ブドウの病気リスクを低減し、温度調節に寄与します。そのため、ブドウの木は土壌にしっかりと根付くようにゴブレットスタイルでトレーニングされることが一般的です。
5.主要ブドウ品種
コルシカ島では、主にイタリアのクラシックな品種が栽培されています。主なブドウ品種は以下の通りです：
白ブドウ品種
ヴェルメンティーノ（Vermentino）
地元では「マルヴォワジー・ド・コルス（Malvoisie de Corse）」として知られています。
黒ブドウ品種
シャカレロ（Sciacarello）
コルシカ原産の品種です。
ニエルチョ（Nielluccio）
サンジョヴェーゼ（Sangiovese）としても知られています。
この他にも、コルシカ島ではピノ・ノワール、テンプリリーニョ、バルバロッサなど、多様なブドウ品種が栽培されています。全体で30種類以上のブドウ品種が認可されており、その多くはスペイン、イタリア、フランス起源の品種です。しかし、AOCワインに使用される主要品種は、ニエルチョ、シャカレロ、ヴェルメンティーノの3つです。
6.主要A.O.C.
コルシカ島の主要A.O.C.はすべて赤、ロゼ、白のワインを生産しています（ミュスカ・デュ・カップ・コルスのV.D.N.を除く）。
| A.O.C.名（読み方） | タイプ | 品種 |
|---|---|---|
| Patrimonio（パトリモニオ） | RrB | Rr: ニエルチョ主体 / B: ヴェルメンティーノ100％ |
| Ajaccio（アジャクシオ） | RrB | Rr: シャカレロ40％以上、複数品種 / B: ヴェルメンティーノ |
| Muscat du Cap Corse（ミュスカ・デュ・カップ・コルス） | V.D.N.（甘口白ワイン） | B: ミュスカ |
コルシカ島全体は地域のヴィン・ド・コルスAOCに覆われており、さらに7つのAOPが沿岸地域に分布しています。これらのAOPは、ポルト・ヴェッキオ、フィガリ、サルテーヌ、カルヴィ、パトリモニオ、コトー・デュ・カップ・コルスなどです。カップ・コルスのブドウ畑では、ミュスカ・デュ・カップ・コルスのタイトルで甘口の白ワインも生産されています。
コルシカ島のAOPワインの品質と量は着実に向上していますが、大部分のワインは、より厳しくないIGPイル・ド・ボーテのタイトルで生産されています。このアペラシオンは、島のAOP全体の2倍以上の量をカバーしています。
7.まとめ
プロヴァンス地方
プロヴァンス地方はフランス南東部に位置し、約4万ヘクタールのブドウ栽培面積を誇ります。生産量の89％をロゼワインが占める一大産地です。気候は地中海性で、ミストラル風が夏の暑さを和らげ、理想的な収穫条件を提供します。主要なブドウ品種は、カリニャン、バルバルー、カリトルなどの伝統品種が商業的に有望なグルナッシュやシラーに置き換えられつつあります。
プロヴァンスの最大のAOCはコート・ド・プロヴァンスで、他にはバンドールやカシスなどが有名です。これらのAOCは、プロヴァンスのワインの多様性と品質を高めています。
コルシカ島
コルシカ島は地中海に位置し、約6000ヘクタールのブドウ栽培面積を持ちます。島はイタリアの影響を受けたワインが特徴で、主なブドウ品種はヴェルメンティーノ（白）とニエルチョ、シャカレロ（黒）です。気候は地中海性で、年間を通じて豊富な日照と低降水量があり、ブドウの生育に最適な環境です。
主要なAOCには、パトリモニオ、アジャクシオ、ミュスカ・デュ・カップ・コルスなどがあり、これらのAOCはコルシカ島のワインの品質を高めています。また、IGPイル・ド・ボーテのタイトルで生産されるワインも多く、島のワインの多様性を支えています。
これらの地域のワインは、ソムリエ試験対策として重要な知識となります。各地域の地理、気候、ブドウ品種、主要AOCについて理解し、試験に備えましょう。
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