『海の風と山の風を受けるチリきってのピノの銘醸地』

【土壌】
火山性の痩せた土壌

【醸造】
栽培ではキャノピーマネジメントと灌漑による生育コントロール。手摘み収穫。フレンチオークとステンレスタンク半々で発酵。フレンチオークで14ヶ月熟成。光学式の選果台を導入し、徹底した選定を行い、自然酵母を使用。また、二酸化炭素排出を抑える枠など、サステイナブルな造りを実施。

【ワイナリー】
1994年、グラン マルニエ創業者のひ孫である、アレクサンドラ マルニエ ラポストールと夫のシリル ド ブルネが設立したワイナリー。コルチャグア、カチャポアルとカサブランカに370haの自社畑を所有。

【ソムリエからのコメント】
透明感あるレッドチェリー色。ピュアで瑞々しいレッドチェリーと力強いバラ花の香りに仄かに香る木をローストした香りがアクセントを与える。シャープでクリーンな酸味にやや強めのボディを作るアルコールが絶妙なバランス。キメ細やかなタンニンが舌触りの良いテクスチャをつくる。凝縮感のあるチェリーフレーバーがアフターを締めくくる。

 A transparent red cherry color. It has pure and fresh red cherries and powerful rose flowers. And a faint aroma of roasted wood gives nice accent. A perfect balance of alcohol that creates a slightly stronger body with a sharp and clean acidity. Fine tannins create a texture that feels good on the tongue. The concentrated cherry flavor concludes the after taste.

【オススメのペアリング】
セラー出し18度で・・・オリエンタルスパイスとハーブを効かせた牛肩ロースをバーベキューソースで

冷やしめの14度で・・・ムール貝や車海老をいれたペスカトーレロッソにバジルのアクセント