『自然との対話から生まれる、ピュアな芸術泡』

【ワイナリー】
ガスパール・ブロシェは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに拠点を構える自然派のレコルタン・マニュピュラントで、テロワールの個性を最大限に引き出すシャンパーニュ造りに専念しています。家族から受け継いだ伝統と、自身の革新的なアプローチを融合させ、特にピノ・ノワールの表現力に焦点を当てています。「トム サンク」は、ガスパールの哲学が結実したシリーズの一つで、ピノ・ノワールの新たな一面を引き出す特別なキュヴェです。

【土壌】
石灰質土壌が主体で、ミネラル感がワインの骨格を支えています。

【醸造】
品種: ピノ・ノワール100%
発酵: ステンレスタンクで自然発酵
熟成: 古樽とステンレスタンクで熟成
ドザージュ: 極めて少量（ブリュット・ナチュールに近いスタイル）
特徴: 収量を極限まで抑えたブドウを使用し、凝縮感とピノ・ノワールの繊細さを両立。

【ソムリエからのコメント】
ガスパール・ブロシェ ピノ・ノワール トム サンクは、鮮やかなルビーレッドの輝きが印象的なシャンパーニュです。ストロベリーやクランベリーといった赤系果実のアロマが豊かに広がり、ほのかなバラの香りやスパイスのニュアンスが複雑さを加えます。口に含むと、繊細な泡立ちとともにフレッシュな酸味が弾け、エレガントでバランスの取れた味わいを楽しめます。ミディアムボディで、ピノ・ノワールのフルーティーさと、深みのある余韻が魅力の1本です。

The Gaspard Brochet Pinot Noir Tom 5 dazzles with a vibrant ruby-red hue. Aromas of strawberry and cranberry are complemented by delicate notes of rose and subtle spices, adding complexity. On the palate, fine bubbles and fresh acidity create an elegant and balanced profile. Medium-bodied, this wine beautifully showcases the fruit-forward character of Pinot Noir with a lingering depth in its finish.

【オススメのペアリング】
このシャンパーニュは、鶏肉のローストやハーブを効かせた魚料理との相性が良く、また、トマトベースの軽めのパスタや、クリーミーなチーズとも好相性です。10～12度の適温でお楽しみいただくと、そのフレッシュな香りと味わいがさらに引き立ちます。