『自然との対話から生まれる、ピュアな芸術泡』

【ワイナリー】
ガスパール・ブロシェは、自然と伝統の調和を重視するレコルタン・マニュピュラントとして、ヴァレ・ド・ラ・マルヌで独自のシャンパーニュを生み出しています。家族から受け継いだ哲学を基盤に、テロワールを尊重し、ビオディナミ農法と自然な醸造手法を採用。ピノ・ノワールを中心としたワイン造りで、その個性を見事に表現しています。「トム キャトル」はガスパール自身の情熱と信念が詰まった特別なキュヴェです。

【土壌】
石灰質土壌が主体で、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ特有のミネラル感が際立っています。

【醸造】
品種: ピノ・ノワール100%
発酵: ステンレスタンクで自然発酵
熟成: 古樽とステンレスタンクで熟成
ドザージュ: 極めて少量（ほぼナチュール）
特徴: 低収量で収穫したブドウから生まれる、凝縮感のあるピノ・ノワールの個性を強調。

【ソムリエからのコメント】
ガスパール・ブロシェ ピノ・ノワール トム キャトルは、美しい淡いガーネット色が特徴的なシャンパーニュです。ラズベリーやチェリーなどの赤系果実のアロマが主役となり、ほのかにスパイスや土っぽいニュアンスが複雑さを加えます。口当たりは繊細でありながらしっかりとした骨格を感じさせ、爽やかな酸味と緻密なタンニンが調和した、ミディアムボディの味わい。ピノ・ノワール特有の深みとエレガンスが余韻に広がります。

The Gaspard Brochet Pinot Noir Tom 4 is distinguished by its pale garnet hue. Aromas of red fruits such as raspberry and cherry dominate, accented by hints of spice and earthy nuances. On the palate, it offers a delicate yet structured profile, with vibrant acidity and fine tannins creating a harmonious medium-bodied wine. The Pinot Noir’s depth and elegance shine through in its lingering finish.

【オススメのペアリング】
このシャンパーニュは、鴨のローストやビーツを使ったサラダ、またはポークロースのグリルとよく合います。軽めのブルーチーズや、ベリーソースを使った料理とも相性抜群です。10～12度の温度で提供し、その繊細な味わいをお楽しみください。