『クリーンエネルギーから生まれるサステイナブルワイン』

【醸造】
モントレー・カウンティの冷涼地区サリナス・ヴァレーにまたがる2つの自社畑。100%除梗/ステンレスタンク発酵。フレンチオーク樽で10ヶ月熟成。

【ワイナリー】
1972年以来、モントレー・カウンティに広大なブドウ畑を所有するシャイド・ファミリーが始めた自社ブランド。カリフォルニア州に17ある気候・地形・土壌区分で、モントレー・カウンティが7番目にあたることから、ディストリクト7と命名。

【ソムリエからのコメント】

深みのあるチェリーレッド。プラム、チェリー、ラズベリーのやや熟した香りとオーク樽由来の上品なバニラの香りが調和。森林のような深みのあるグリーンのトーンがアクセント。

活き活きした酸味と適度な果実のヴォリューム感が充実した口当たりを生む。ややタイトなタンニンが若さを感じさせ、オークの甘やかなフレーバーとバランスをとる。

Deep cherry red. The slightly ripe aromas of plums, cherries and raspberries are in harmony with the elegant vanilla aromas derived from oak barrels. Accented with a deep green tone like a forest.

 Produces a full-bodied mouthfeel with a lively acidity and a moderate fruit volume. The slightly tight tannins make you feel youthful and balance with the sweet flavor of oak.

【オススメのペアリング】

適度な室温18℃で・・・『豚バラ肉と野菜のコチュジャン炒め』

室温から少し上げて20℃で・・・『四川風麻婆豆腐 山椒の香りを加えて』