【当店限定輸入】クール　スタイリッシュ　アーティスティック

【土壌】
灰色から茶色の痩せた砂質土壌

【醸造】
アデレードの4つの異なる冷涼な気候にある畑から夜間に収穫したブドウを使用。各畑のブドウは最終的にブレンドをするまで、個々に醸造を行う。除梗後すぐにプレスすることで、最も明るい色調のみを抽出。

【ワイナリー】
サンヴィンサント湾とロフティ山脈の影響を受け、冷涼かつ豊富な日照を受ける理想の産地に位置。最新技術を駆使したサステイナブル（持続可能）なワイン造りに特に注力しており、ソーラーシステム、廃水の完全再利用、有機肥料、有機ソースはすべて再利用。アート活動や財団も手がけ、貧困地域への支援も積極的に行う。

【ソムリエからのコメント】
キメの細かい泡と透き通るようなサーモンピンクが食欲をそそる。繊細で上品なフローラルな香りとストロベリーやザクロのような小粒で明るい赤色果実のフレッシュな印象。果実味と繊細な泡のバランスが高レベルで調和しており、スムースなアタック。ピチピチと弾けるような酸と香水のような芳香性の高いフローラルフレーバーが余韻にかけて長く続く。

Fine bubbles and clear salmon pink are appetizing. A delicate and elegant floral aroma and a fresh impression of small, bright red fruits such as strawberry and pomegranate. A smooth attack with a high level of balance between fruitness and delicate foam. Lively acid and floral aroma such as perfume lasts long to the finish.

【オススメのペアリング】
しっかり8℃以下まで冷やして、早めのディナーのアペリティフとしても◎。やや低めの10℃以下で、サーモンマリネやエスカベッシュ、サワークリームとアンチョビのブルスケッタなど、酸味と塩味が効いた簡単な小前菜ともベストマッチです。

Vegan Friendly