【ドメーヌ】
ジャン＝マリー・フーリエが率いるドメーヌ・フーリエは、ブルゴーニュの名村ジュヴレ・シャンベルタンに拠点を置いています。9.5haの畑には古木が多く、1級畑やグラン・クリュがその大部分を占めます。フーリエは、父から学んだ伝統的な手法を基礎に、ジャイエやオレゴンでの経験を通じて、よりピュアでエレガントなワイン造りを追求しています。「ワインはテロワールの表現であり、余計なものを加えず自然に寄り添うべき」という哲学を持ち、ヴィンテージごとの個性を最大限に引き出すことに力を注いでいます。

【栽培・醸造】
土壌：粘土石灰質
発酵：ステンレスタンク発酵
熟成：バリック（新樽比率10～20％）、その後ステンレスタンクで熟成
マロラクティック発酵：自然に任せる
瓶詰め時の濾過・清澄：なし

【ソムリエからのコメント】
2022年のモレ・サン・ドニ クロ・ソロン ヴィエイユ・ヴィーニュは、暖かく恵まれた年を反映した、力強く豊かな果実味が特徴のワインです。深いルビー色が印象的で、ブラックチェリーやブルーベリーといった黒系果実の凝縮したアロマが際立ちます。さらに、ヴァニラやクローヴ、ほのかなチョコレートのニュアンスが香りに奥行きを与えています。口に含むと、熟した果実味と柔らかな酸が調和し、滑らかで丸みのあるタンニンがリッチなテクスチャーを生み出します。フルボディながらも洗練されたスタイルで、長い余韻がこのヴィンテージの品質の高さを物語っています。

The 2022 vintage of Morey-Saint-Denis Clos Solon Vieilles Vignes showcases the richness and intensity of a warm and favorable year. It features a deep ruby hue, with concentrated aromas of black cherry and blueberry, enhanced by notes of vanilla, clove, and a hint of chocolate. On the palate, ripe fruit flavors are beautifully balanced with soft acidity, while smooth and rounded tannins create a luxurious texture. Full-bodied yet elegant, this wine offers a long and impressive finish, reflecting the exceptional quality of the vintage.

【オススメのペアリング】
2022年ヴィンテージの豊かな果実味とリッチなテクスチャーは、牛肉のステーキやラムの煮込み料理との相性が抜群です。濃厚なデミグラスソースやベリーソースを添えた料理ともよく合います。18～20度程度のやや高めの温度で提供することで、ワインの深い香りと味わいがさらに引き立ちます。