『ジュヴレ シャンベルタンの教科書といえるドメーヌ』

【ドメーヌ】
1919年に前オーナーのジャン・ド・シュルレ氏の祖父であり、将軍であったアンリ・ルブルソー氏が畑を購入しました。

2018年にシャトー・モンローズなどを所有するブイグファミリーの資本が入り、アップグレードするも実質的な運営方針は不変であり、現在も6代に渡る家族経営を行っています。

所有畑13.5haの内5.5haはグランクリュです。生産されるワインは全て自社畑からで契約農家からのブドウはありません。
2009年以降全ての畑でビオディナミ栽培を行なっています。
さらに、ビオディナミで用いられる調合剤に関しても、独自のこだわりにより、使用するもの、しないものを明確に分けています。

【テイスティングコメント】
北向きの斜面で冷涼な畑。フォントニー全体の1/4を所有。
赤みの強いパープルレッド。甘味をともなう熟したラズベリーの香りに赤い花弁の繊細なフローラルアロマ。フルーツのジューシーさと赤身肉のジューシーさが混在。パワフルながら親しみやすさがありアセロラの様なタッチ。バランスのとれた繊細なアタック。リズミカルな酸が心地よく広がり優しいタンニンが下支えする。気品のある涼しげな印象。石のミネラルフレーバーと野イチゴのフレーバーが余韻に残る。