【ドメーヌ】
ドメーヌ・ユベール・リニエは、1880年頃にジャック・リニエがモレ・サン・ドニのいくつかの畑を獲得し、創設されました。以降、息子ジュール、その後アンリとユベールが引き継ぎ、ドメーヌは拡大を続けました。1992年にはユベールの次男ロマンが加わり、更なる進化を遂げましたが、2004年にロマンが他界。その後、ユベールが再びドメーヌに戻り、2014年には畑が完全に戻り、新たな時代が始まりました。現在はローラン・リニエがドメーヌを率いており、事実上のビオロジック農法を採用しています。

【栽培・醸造】
1968年に植えられたブドウ45アール。クロ・サン・ドニの真上、東南東の斜面の兵陵地帯に位置
粘土石灰質土壌
ぶどう品種：Pinot Noir 100%
収穫方法：手摘み
農法：事実上のビオロジック
発酵：コンクリートタンク
発酵温度：30～32度
発酵期間：16～18日間
使用酵母：天然酵母
熟成：30% 新樽、16ヶ月
瓶詰め時のフィルター：ろ過のみ

【ソムリエからのコメント】
深いルビーレッドの色合い。ラズベリーやチェリーの鮮やかな赤系果実のアロマに、スパイスや土壌由来のミネラル感が複雑に絡み合います。成熟したタンニンとピュアな果実味がバランスを保ち、力強い構造を持ちながらもエレガントな仕上がり。長く持続する余韻は、この1級畑の高い品質を物語っています。

A deep ruby red hue. Aromas of vibrant red fruits like raspberry and cherry are intricately intertwined with spices and mineral notes from the terroir. The balance between mature tannins and pure fruit flavors creates a powerful yet elegant structure. The long-lasting finish speaks to the high quality of this premier cru vineyard.

【オススメのペアリング】
このワインは、ローストした鴨肉や子羊のグリルと相性が抜群です。また、きのこを使った料理やトリュフの風味を加えたリゾットともよく合います。18度前後でサーブすることで、ワインの豊かな香りと複雑な味わいを最大限に引き出すことができます。